צ'ילי גואג'ילו או גואג'ילו צ'ילי או גואקו צ'ילי (בספרדית: chile guajillo) הוא זן מקומי של פלפל צ'ילי מהמין Capsicum annuum, והוא הצ'ילי המיובש השני הנפוץ ביותר במטבח המקסיקני. גואג'ילו צ'ילה: אידיאלי להוספת מרק אדמדם ומרקים או להכנת מרינדות לבשר, עוף, דגים וירקות. במקסיקו משתמשים בו ב"פוזולה", "קאלדו טללפניו", "פנסיטה", שהיא מנה העשויה מבטן בקר, "מיקסוטים", "פסקדו זרנדאדו", "אנצ'ילדאס פוטוסינאס" ואחרים. עם רמזים של חמוציות חריפות ופריכות התה, טעמיו הופכים את הגוואג'ילו לאחד הצ'ילי המיובשים הפופולריים ביותר במקסיקו, שני רק לפלפל האנצ'ו המפורסם. וכמו האנצ'ו, הגוואג'ילו הוא אחד השילוש הקדוש של הצ'ילי המשמש בדרך כלל ברטבי שומה מקסיקניים אותנטיים. יש לו מגוון קולינרי מפתיע וחום בינוני (2,500 עד 5,000 יחידות חום סקוביל) שכמעט כולם יכולים ליהנות ממנו. Tabasco Sriracha ו-TABASCO® Sweet & SpicyTabasco Sriracha, רוטב צ'ילי ג'לפניו, כולל תווים מתוקים ומלוחים של פלפל ג'לפניו אדום ושום. רכיבים פלפל ג'לפנו אדום 42.8% שתייה water Sugar Salt <p style="צבע: rgb(0, 0, 0); משפחת גופנים: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; גודל גופן: 11 פיקסלים; סגנון גופן: רגיל; ליגטורות עם וריאנטים של גופנים: רגיל; אותיות גופן-וריאנט: רגיל; משקל גופן: 400; ריווח אותיות: רגיל; יתומים: 2; יישור טקסט: התחל; כניסת טקסט: 0px; המרת טקסט: אין; אלמנות: 2; מרווח מילים: 0 פיקסלים; -webkit-text-stroke-width: 0px; רווח לבן: נורמלי; עובי קישוט טקסט: ראשוני; סגנון קישוט טקסט: ראשוני; טקסט-קישוט-צבע: initia